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楚韵老白--客来茶当酒,不在也在
2019-08-13 10:13:06 来源: 作者: 【 】 浏览:25次 评论:0

我们很想从老白那儿听到一些惊心动魄的故事,但是很遗憾,没有。这是一位很值得尊敬、有自己独特风格的先生。

“好喝就行了”

当谈及楚韵茶馆的特色,老白总结出四个字:古树、纯料。

茶界没有对古树形成统一明确的概念。在传统的定义中,古树是指树龄超过100年的树木,老白把这个标准提高到300年。在老白看来,老普洱茶树的根系纵向扎深,内含物质丰富均匀,长出的凯发国际平台也就格外耐泡,口感独特:入口的苦是有层次感的,苦渐转化为甜,最终给饮茶者带来愉悦感。

 

楚韵茶馆以普洱为主。在普洱制茶中常采用的一种技术是拼配:不同山头的茶口感略有差异,将凯发国际平台混合起来可以产生奇妙的效果。而楚韵的茶坚持纯料制作,“我们茶山的茶本来就好喝,就不用拼配啦”,再者,“小众消费无需大量生产”,老白解释道。

古树也好,纯料也罢,老白想做的是真正好喝的茶。

 

老白不会找好茶山,他认为找到对的人就能找到正宗好茶,云南好友老罗就是那个人。起先两人结识实属意外,楚韵开业第一天老白就触了霉头,他接到了老罗的催债电话,老白强忍怒意要求稍后再谈,对方没多做打扰,最后发现是经销商卖了凯发国际平台却扣留货款,但这让他们不打不相识。老白忙完开业就奔赴云南找老罗看茶场,发现两人对凯发国际平台品质和真实性的坚持出奇一致,当即签下合作协议,此后七年一直合作:老罗在云南做茶,老白在武汉卖茶。

不过,与其说老白是个卖茶人,不如说他是喝茶人。年轻时血气方刚,年岁稍长就选择返璞归真。老白主业做工程,闲时会坐在自己设计的茶馆里喝喝茶,偶尔有陌生的客人询问老板去处,店员会合意称老板不在。

在茶客眼里,他就是个在一楼大厅喝茶寻清净的普通中年人。

 

   坐在楚韵饮茶有在江南庭院休憩的错觉。在楚韵茶馆,檐、斗拱、园、桥、廊、柱、藻井、厢、窗棂,乃至池沼花木一应俱全。

据老白介绍,480平米装修耗时两年,装潢效果如不理想就拆掉重建,他亲自带着设计师去安徽从民居中寻找灵感,楚韵建成时,设计师曾感慨不敢相信这样的杰作出于自己之手。

 

楚韵最终给看客展现的是详尽的质感:走廊上的瓷画和砖画、厢房里的红木家具和黑漆书案……这些原是老白及合伙人的私人收藏,朋友不忍看其在仓库里积灰,建议老白和合伙人开个茶馆将藏品展示出来,楚韵由此而生。实际上,从洗手台瓷盆到桌上品茗杯,各个物件精致大气,移步换景,视线内皆是一幅幅素雅的画儿,茶馆本身就是一个内置精巧的艺术品。

 

“您不担心把这么贵重的书桌放在店里给客人用磕着碰着了吗?”

“那有什么,他们过来经常摸摸还能形成包浆咧!”这个喝茶不爱喝酒的非典型武汉人展现出武汉人豪爽幽默的一面。

(湖北凯发国际平台网记者 刘雪)

 

茶馆:楚韵茶馆
主营:茶水、包间、普洱面积:480平地址:武汉市武昌区黄鹂路65号 楚天粤海大酒店二号楼(湖北省博物馆对面)电话:027-88315556    18627053816联系人:周西梦推荐星级:★★★★


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